Kocasinan Belediyesi ve Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) iş birliğinde yürütülen Kafe Sinan Glutensiz Sosyal Gelişimi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında kafe çalışanlarına akademik ve uygulamalı eğitimler verildi.
Belediyeden yapılan açıklamaya göre, Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Süleyman Engin, Kocasinan Akademi Yakut Tesisi konferans salonunda glütensiz yemeklerin hazırlanması için kafe çalışanlarına uygulamalı eğitim verdi. Çölyak hastalarının talep ettiği besinler ve daha yeterli hizmet sunmak.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, hizmetlerin çölyak hastalığı olan bireylerin sağlıklı beslenmesine katkı sağladığını kaydetti.
Çolakbayrakdar, “Türkiye’de bir ilk olacak bu uygulama ile Kayseri mutfağımıza ait kaymak ve katmer gibi ürünler glütensiz olarak üretilecek. mutfakta glütensiz ürünler Aileler olmak üzere hemşerilerimizi bekliyoruz.” terimleri kullandı.
